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在喝茶前,为何要用沸水烫一下茶具

作者:admin 发布日期: 2020-04-25 二维码分享

    很多刚开始喝茶的朋友,总觉得茶馆里茶艺师的泡茶的流程有些复杂。为什么是洗干净的茶具,还会在泡茶前还是会用沸水去冲淋一遍呢。那这是为什么呢?小编就来告诉你!

1.当面清洁,展示礼仪

    我们喝茶可能出于多种需求,首先就是解渴,为了喝而喝;第二就是为了养生保健,因为茶的功效而去喝茶;第三是喜欢喝茶的氛围,轻松愉悦;第四是喜欢喝茶本身,因为茶这件事自身的欢愉。 

而品茶,对于外部环境自然是比较在意的,不单是环境氛围的雅致,器皿干净更是很基本的要求。但在茶艺之中,我们摆在茶桌的茶具自然都是经过清洗过的,也是十分干净的。但是喝茶前,当着客人的面前再次用开水冲淋清洁茶具,这样可以使客人饮茶更舒心、放心,更体现出了主人的细心与贴心。

2.去除异味,避免水味  

     一般在我们清洗茶具的时候,只是洗去了表面的浮尘、污渍。但是茶具里的异味,还是得用沸水去冲淋才可以把异味发散。

    如果像是陶质、紫砂茶具,相比瓷质来说密度更低,气孔率更高,这样就很容易去吸收茶壶的异味。一段时间不用再加上储存环境不当,也是很容易染上一些气味的,仅用冷水清洗是远远是不够的。

    在泡茶前,我们必须打开壶盖,用开水冲淋茶壶并将水倒掉,放置一会,异味会随着热气发散出去。

    除此之外,用常温的自来水清洗过的茶具,表面通常会残留很多水渍,容易带有自来水的水腥味。感官比较灵敏的茶友可能有留意到,要是茶壶或茶杯残留有水渍,在饮茶时就能感受出来。

    用沸水冲洗,也可以让茶具上面的水渍随之挥发,保持茶具的干爽,茶味更纯。

3.提升温度,更保持温度 

    泡茶时如果是往茶壶中直接加水,因为茶壶原本的温度低,水温是会下降很快的。就达不到冲泡茶的温度,就很难泡出理想的茶味来。用冷杯子去喝茶,同样也很难呈现很佳的茶香。所以在泡茶与喝茶之前要拿沸水冲淋茶壶与茶杯。

   温杯烫壶,主要的目的之一也就是提升茶具的温度。尤其是在寒冷的冬季,烫壶与不烫壶的差别是更为明显的。 

   温热过的茶壶,放进茶叶,盖上盖子轻轻摇晃,轻启壶盖凑近闻闻,香气馥郁。用沸水冲茶,香气即刻四起,高扬芬芳。 

   除了在泡茶前要烫茶壶提升茶壶温度以外,还有就是在泡茶的过程中,我们也要往茶壶上“追加”沸水,这样才能保持壶内的温度。

   所以,想要喝到一杯好的茶,之前温杯烫壶这一步,还真是少不了的步骤。不然就会影响茶的香气与口感。

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